了解茶史的人大都知道,茶葉是因?yàn)槠渌幱脙r(jià)值而被發(fā)現(xiàn)的,在最初的一段時(shí)間里,茶一直被作為藥物供人們食用。根據(jù)中醫(yī)基本理論,各種藥物都具有各自最基本的功能特性(即藥性),這主要包括:“四氣”、“五味”、“毒性”、“歸經(jīng)”、“升降沉浮”等。
今天茶茶姐就將從這幾個(gè)方面來闡述茶的藥性。
陸羽《茶經(jīng)》片段
四 ?氣
“四氣”即寒、涼、溫、熱四種特性,也有稱為四性的。從“四氣”來分析,一般來說茶屬微寒,偏于平、涼。具有寒涼藥性的藥物一般具有清熱、解毒、瀉火、涼血、消暑、療瘡等功效,既然茶從總體上講具有偏涼的藥性,所以它應(yīng)該具備清熱、解毒、瀉火、消暑等藥效潛力,這與茶的傳統(tǒng)功效基本相符。
蒙頂山綠茶-甘露
五 ?味
“五味”,即甘、苦、酸、辛、咸五種味覺特性。從“五味”來看,茶的味以苦為主,同時(shí)也兼有甘的一面。如《新修本草》中對茶有“甘、苦、微寒、無毒”的描述;李時(shí)珍的《本草綱目》中對茶劇有“苦、甘、微寒、無毒”的記載。由此可見,總體上茶的藥性偏涼,同時(shí)也比較平和,適應(yīng)性廣,無毒副作用。
蒙頂山黃茶-凡種黃芽
藥 ?性
然而,不同的加工方法、不同季節(jié)的茶葉、茶樹的不同部位等都將影響茶的藥性。相對而言,不發(fā)酵的綠茶性偏寒,完全發(fā)酵的紅茶性偏溫,后發(fā)酵的黃茶類、黑茶類的“四氣”處于綠茶和紅茶之間。從另一個(gè)角度看,剛炒制出來的新茶,不管是綠茶還是紅茶,均含有火氣,多飲可使人上火。茶葉配伍成各種復(fù)方后,其方劑的藥性則因多種藥分的相互作用和影響而變化萬千。
蒙頂山紅茶-紅韻
無 ?毒
中醫(yī)理論認(rèn)為,甘味多補(bǔ)而苦味多泄,由于茶葉以苦為主,同時(shí)具有甘的成分,所以茶葉屬于攻補(bǔ)兼?zhèn)涞男阅?。在茶的功效中,清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表等均屬攻的范疇,而屬于補(bǔ)的功效有止渴生津、益氣力、延年益壽等。就毒性而言,茶屬完全無毒,也極少副作用。
蒙頂山黑茶-古蜀藏茶
升降浮沉
在升降浮沉方面,總體而言茶葉也屬于多能兼?zhèn)?,它的祛風(fēng)解表、清頭目等功效屬于升浮。而下氣、利水、通便等功效屬于沉降。從歸經(jīng)(對藥物敏感的經(jīng)絡(luò)或起作用的部位)方面說,由于茶葉對人體有多方面的活性,很難用一兩個(gè)經(jīng)絡(luò)或臟俯來概括,所以明朝李中梓在《雷公炮制藥性解》中稱它“入心、肝、脾、肺、腎五經(jīng)”。五臟是中醫(yī)臟腑理論的核心。茶一味而歸經(jīng)遍及于五臟,可見它的治療范圍十分廣泛,安全無毒。
蒙頂山花茶-甘露花茶
綜上所述,茶作為一味中藥具有很好的適應(yīng)性、卓越的功效且無毒副作用,所以可作日常飲料長年飲用,能起到保健養(yǎng)生的功效。當(dāng)然,茶葉的保健作用也是有條件的,并且在一定條件下可以轉(zhuǎn)化,關(guān)鍵是要合理用茶。
在目前自然環(huán)境被污染的情況下,居住在城市里的人們,應(yīng)該多喝來自大自然的茶。
蒙頂山茶,產(chǎn)自位于神奇北緯30度的四川省蒙頂山——世界茶文明的發(fā)祥地、中國最適宜茶生長的區(qū)域之一;蒙頂山海拔1456,年均溫度15度,常年雨霧蒙沫繚繞,氣候濕潤,森林茂盛,雨量充沛,得天獨(dú)厚的自然環(huán)境造就了千年傳頌的蒙頂山茶歷史,造就了蒙頂山茶完美的自然品質(zhì)。
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在快速運(yùn)轉(zhuǎn)的現(xiàn)代生活里,品一盞蒙頂山茶,享受一份獨(dú)特的自然、隨性和溫暖,讓一切都回歸到最初的本真。
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